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　　　　蒸羊頭　　蒸羊頭通常是在伊斯蘭節日古爾邦節(又稱宰牲節)牲口宰殺之后可以吃到的美食。在露天市場上，羊頭要蒸大約5個小時，可以當做午飯。半個頭是1.77美元(約合人民幣10.8元，一整個頭是3.55美元(約合人民幣21.8元)，羊腦在另一個貨攤銷售。如果要吃蒸羊頭的話，要先等待賣主撕去羊皮，再撒上孜然、鹽和辣椒粉，然后把羊臉頰上細嫩的肉和舌頭撕下來，才能準備開吃。　　蝸牛湯　　蝸牛湯很受摩洛哥人的歡迎。一碗蝸牛湯大約0.59到1.18美元(約合人民幣3.6到7.3元)。這種湯由15種調味品混合制成，在喝湯之前，您首先需要用牙簽去掉蝸牛的殼。當地人認為，蝸牛有一種來自泥土的味道，吃起來有點像香菇。摩洛哥人認為這種湯利于消化，但由于蝸牛湯會引起發燒，所以有的人只喝湯，不吃蝸牛。　　駱駝脾臟臘腸　　想品嘗一種不同口味的臘腸，何不嘗試一下填充駱駝脾臟。先在駱駝脾臟里填充牛肉、羊肉、或者駱駝肉，還有橄欖油、香料以及一點點的駝峰脂肪，將整個被填充的脾臟放在烤箱里烘烤。然后把它切成片，再進行烘烤，夾在三明治里。一個三明治售價1.77美元(約合人民幣10.9元)。它的質地柔滑細膩，吃起來很有味道，有點像牛肝的味道。或者您可以去當地的咖啡店CafeClock品嘗著名的駱駝漢堡，再配上炸薯條和沙拉。　　辛辣沙丁魚　　摩洛哥是世界上最大的沙丁魚出口國，所以在街攤上您會看到很多沙丁魚攤販。沙丁魚制品是由一種辛辣的醬料填充，這種醬是由番茄、香菜、紅辣椒、大蒜、辣椒粉、孜然、橄欖油以及檸檬汁混合制成的。在沙丁魚的外面包裹一層面糊后，然后煎炸到酥脆為止，而且通常它是與油炸的青椒拌著吃的。1.77美元(約合人民幣10.8元)就可以買一份適量的辛辣沙丁魚，同時還贈一個可口的三明治。　　特色面包　　從用木頭做燃料的爐子中烤出來的硬皮面包(khobz)，還有用平底鍋煎的圓餅是摩洛哥人的主食。最好吃的是beghrir(一種松軟的面包，有點像小圓餅)，還有harsha(由精致的小麥粉制成的黃油面包)，以及rghaif(分層切片面包)。在這些面包上面加上蜂蜜和山羊乳干酪，就成了美味的點心。花0.24到1.18美元(約合人民幣1.47到7.24元)，你就可以品嘗到這些美味的面包了。

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