文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://fashion.sina.com.cn/l/ts/rs/2018-10-13/0929/doc-ihkvrhpt3559164.shtml"

　　導語：最近，吃不胖天團在補一部‘安利型’的日本綜藝《松子的未知世界》。這個節目會邀請對某一領域研究極深的素人，這些領域可能是常見食物如板栗、豆腐、咖喱，也可能是生活物件如橡皮筋、井蓋、彩繪玻璃。雖然常見，但從節目里獲取的訊息卻總能讓人大開眼界。（來源：什麼值得吃）　　今天，我們就來說說這個綜藝介紹過的美食：板栗、泡芙、咖喱烏冬、點心饅頭和生姜。　　對食物有深刻見解的嘉賓會介紹食物的市場現狀、行業秘密以及哪里最好吃，并讓主持人松子品嘗，松子則會給出犀利吐槽或是真誠贊美。因為這部綜藝被稱為‘帶貨王’的他，只要在節目里推薦了哪家店，播出第二天保準萬人空巷。所以，今日份的扒劇，也可作為你游玩日本的打卡筆記。　　01.板栗美食　　B站32187428直達|ShikiLab字幕　　這期邀請的嘉賓竿代信也，最初只因吃到了驚艷的板栗，接下來的十年就都花在潛心研究板栗上。他開了一家叫‘和栗屋’的栗子甜點專門店，后來又開了一家專賣蒙布朗的店，自己還在茨城有板栗田。　　他認為板栗和魚生一樣，新鮮度非常重要，板栗甜點就像壽司，即采即加工才能保持美味。他的店面也都布置的和壽司店一樣。　　這期節目里，他找來了茨城兩大栗子農戶，帶來了自家品種板栗現烤現吃。金黃的栗子瓤看起來沙沙的，剝開還冒著熱氣，真想親自去嘗嘗。　　栗子美食店鋪筆記　　①蒙布朗專門店·MontBlancSTYLE　　蒙布朗是源于法國的栗子醬甜點，口感軟糯，不算太甜。這家店就是上文我們說到的，節目嘉賓開的蒙布朗專門店，原料主要為新鮮板栗和鮮奶油，并以蛋白酥來平衡口感。　　店名：モンブランスタイル，MontBlancSTYLE　　地址：東京都，澀谷區　　〒151-0063東京都渋谷區富ヶ谷1丁目3?3　　②蒸板栗·やまり菓子舗　　松子品嘗這款蒸板栗羊羹之后，一臉神圣地說了句好吃　　點心整體性很強，栗子不會突兀，且口感滋潤。這家店有100年歷史，現在的老板已是第六代傳人。　　店名：やまり菓子舗　　地址：山形縣　　〒992-0831山形県西置賜郡白鷹町荒砥甲1213　　③板栗羊羹·LeBlanc　　每天限定10個的板栗羊羹，整體感也很強。為了達到平衡，老板從全國各地選取用料。貌似節目播出后已經一羹難求，如果恰好有機會，可以一試。　　店名：フランス菓子ルブラン，LeBlanc　　地址：茨城縣　　〒310-0851茨城県水戸市千波町370　　④板栗燒·巖間の栗や　　為以上兩家店提供加工板栗的老板小田喜，自己也經營了一家甜品店，招牌甜品是下圖的ぎゆ。　　店名：巖間の栗や·小田喜商店　　地址：茨城縣　　〒319-0203茨城県笠間市吉岡185-1　　02.泡芙　　B站3066924直達|柚子木日語組字幕　　小時候對泡芙的概念是商店的泡芙零食，個頭不大，外皮松脆。長大些才吃到糕點鋪子里的奶油泡芙，如果喜歡甜食，吞幾只新鮮制作的奶油泡芙，真是太滿足了。　　日本的泡芙也有自己的發展歷程。比如從‘beardpapa’開始的硬皮泡芙，以及現在市售的各種奇特造型泡芙。　　泡芙店鋪筆記　　①牛奶雞蛋泡芙·Monteur　　看到掰開泡芙溢出奶油那一刻，真是讓人徹底淪陷。這款牛奶雞蛋泡芙是軟皮的，奶油非常爽口清甜。　　品牌：モンテール，Monteur　　地址：各大超市　　②脆皮泡芙棒·Zakuzaku　　長條形的手持泡芙，外皮因為烤制的糖和杏仁分外酥脆，口感類似曲奇餅干。這家店也算是當地網紅泡芙店了。　　店名：CroquantChouZakuzaku　　地址：澀谷區　　〒150-0001東京，渋谷區神宮前1丁目7?1CUTECUBE原宿1階　　③兔子造型泡芙·NicolasHouse　　節目嘉賓法國甜點師NicolasCharles開的泡芙店。除了創新用了兔子造型，口味也增加了奶黃、朗姆葡萄干等。　　店名：NicolasHouse　　地址：澀谷區　　〒150-0001東京都渋谷區神宮前4丁目26?5　　④三種外皮的泡芙·ChouxcreamChouxcri　　這種泡芙有三種不同外皮：普通皮、馬卡龍皮和帶彈性的小麥皮，撕開有年糕的感覺，看起來很糯，松子的評價是越嚼越香。　　店名：ChouxcreamChouxcri　　地址：　　東京都豊島區南池袋1-28-2JR池袋駅南口改札外脇　　⑤立方體泡芙·Dalloyau　　立方體外形的泡芙，吃的時候需要用到刀叉。因為特殊翻拌手法，奶油餡切開不會流出來。雖然看起來比較硬，但外皮實際很松軟。　　店名：Dalloyau　　地址：連鎖店　　03.咖喱烏冬　　B站4788656直達|matsukogroup字幕　　這期節目請到了咖喱博物館主理人、湯咖喱熱潮推手、咖喱大學主辦人井上岳久，他介紹了咖喱烏冬的發展史：1910年蕎麥面店咖喱烏冬誕生，90年代革命性創新了奶油系咖喱烏冬，現在則是產地烏冬面為特色的天下。　　咖喱烏冬店鋪筆記　　①濃厚的咖喱烏冬·やぶ久　　因為加了玉米粉和太白粉，湯汁非常濃稠的咖喱烏冬面。　　店名：やぶ久　　地址：東京都中央區　　〒103-0027　東京都中央區日本橋2-1-19　　②90年代的咖喱烏冬·古奈屋　　古奈屋創建于1983年，是1910年代的代表。這家店革命性地為咖喱烏冬搭配了年糕。　　店名：古奈屋　　地址：豐島區巢鴨　　總店〒170-0002東京都豊島區巣鴨3丁目37?1鈴越コーポ　　③稻庭烏冬·佐藤養助　　這家店使用了泰國咖喱，是蘸汁面。分紅、綠兩種，綠咖喱含比內地雞肉，紅咖喱以魚貝做湯底，加入了蝦和蛤仔。　　店名：佐藤養助　　地址：中央區銀座　　〒104-0061東京都中央區銀座6丁目4銀座6丁目4?17出井本館1F　　④肉醬面一樣的咖喱烏冬·游喜庵　　這里的面使用水澤烏冬，搭配印度咖喱。咖喱和肉臊混合在一起，看起來和意大利肉醬面很像。　　店名：游喜庵　　地址：群馬縣　　〒377-0102群馬県渋川市伊香保町伊香保544?130　　⑤咕嘟咕嘟的烏冬·鯱市　　這家店的特色是臨上桌前才最后煮好湯面和醬料，所以端上來還是咕嘟咕嘟的，很適合秋冬吃。面很勁道，底湯還可以搭配些米飯、雞蛋食用。　　店名：鯱市　　地址：愛知縣　　〒460-0003愛知県名古屋市中區錦2丁目16?21　　⑥土豆慕斯烏冬·初代　　面做好以后，廚師會擠上一層看似奶油，實際是土豆慕斯的‘蓋子’。這款是當代咖喱烏冬的視覺系代表（食用時土豆會融到湯汁中），據稱老板的靈感來自卡布奇諾。　　店名：初代　　地址：澀谷區　　〒150-0022東京都渋谷區恵比壽南1丁目1?10サウスコラム小林　　04.生姜料理　　B站4606634直達|matsukogroup字幕　　生姜擁有暖身子的力量，盡管辛辣，但加以調味，不失為不錯的佐飯小食。這期節目請到的是生產‘再也不擔心冷了’系列產品（如印度奶茶、生姜方便杯湯、泡飯）的永谷園公司‘生姜部部長’失島幸一，他介紹了幾家超好吃的生姜料理店。　　生姜美食店鋪筆記　　①生姜鍋·うらら生姜　　日本的生姜分成大、中、小三種，分別常用于佐料、腌菜和點綴，個頭越小姜味越辣。這家生姜鍋用了近江生姜（大）和八街生姜（中）兩種，分別切絲、切末，避免燉煮時姜的味道消散。湯味非常鮮，推薦和帶甜味的南高梅一起吃。　　店名：うらら生姜　　地址：中央區銀座　　〒104-0061東京都中央區銀座8丁目6?15銀座グランドホテルB1F　　②生姜咖喱飯·祝茶房紅拍手　　日本首家生姜專門店，招牌是生姜黑咖喱飯，咖喱里加了墨魚汁。松子認為飯上的醬菜也超級好吃~　　店名：祝茶房紅拍手　　地址：神奈川縣　　〒215-0021神奈川県川崎市麻生區上麻生1丁目6?3マーケットプレイス　　③姜比壽司還好吃·すし道　　本是一家壽司店，但是因為姜很好吃，很多人來這里的目的成了吃姜（圖右下角）。這些姜都經過腌漬和甜醋泡，制作周期大概需要2個月，廚師會在顧客面前像切壽司一樣現切現供應。　　店名：すし道（鮓職人秦野よしき）　　地址：東京都六本木　　〒106-0032東京都港區六本木5丁目11六本木5-11-25鳥居坂アネックス3F　　05.點心饅頭　　B站32341450直達|妮采不哭泣字幕　　點心饅頭是日本地方常見的特產，各有各的特色，多作為伴手禮。出現于660多年前，是日本最早點心之一，傳自中國。　　‘點心饅頭專家’中尾隆之是一名旅行作家，到各地都會品嘗特產點心饅頭，除了紅葉饅頭（上圖）、博多通、花園萬頭、萩之月這幾種常見點心饅頭，他還推薦了下面這幾款　　點心饅頭推薦筆記　　①中空的饅頭·長崎銘菓の一〇香　　吃這款饅頭之前，要先準備好失落感，因為中間是空的。其實制作時是放了豆沙餡的，但烤制后小饅頭膨脹，餡料就融到皮中了。盡管只有皮，嚼著也很香。　　店名：長崎銘菓の一〇香　　地址：長崎縣　　〒850-0905長崎県長崎市籠町4?20　　②模擬番薯的點心·若狹番薯　　外形模擬番薯，為了復刻番薯紋理，中間還有海帶絲，整體有高湯的味道。　　商品：若狹番薯　　地址：北海道特產　　③真的很香蕉·バナナ饅頭　　這款點心在明治38年（1905年）就已經出現，不僅外形很像香蕉，連口感和余味都幾乎和香蕉一樣（為啥不直接吃香蕉）。　　商品：バナナ饅頭　　地址：北海道特產　　④炸制點心饅頭·揚げゆばまんじゅう　　這是一款豆腐皮包裹的點心，里面是豆沙餡。由于掛了漿，外皮松軟好吃，有種天婦羅的感覺。推薦蘸點鹽吃。　　商品：揚げゆばまんじゅう　　地址：日光市特產　　下次如果去日本，可別錯過這些美食啦。

關鍵字標籤：2019日本和牛旅行團推薦